Attività – Agriturismo Il Gelso

Le Attività del Gelso

Un elenco dei servizi che l’agriturismo “Il Gelso” mette a vostra disposizione:

Visite guidate con degustazione.
Fattorie didattiche, centri estivi.
Corso di cucina parmigiana con le erbe, riconoscimento e utilizzo piante selvatiche.
Corsi di coltivazione biologica, frutticoltura, giardinaggio, residenziali, varie…

I Percorsi:

L’ arboreto dei frutti antichi, il vigneto e i frutti minori

Da Aprile ad Ottobre

I "frutti minori", Il vigneto.

le mele di una volta e tutti gli altri frutti.
Caratteristiche organolettiche.
Coltivazione, impianto, potatura e trattamenti biologici.
L’impollinazione, la fruttifficazione, la raccolta.
L’uva: potatura, coltivazione, vendemmia, il mosto, “il sugo”, il vino.

Laboratorio del gusto: Sapori e profumi delle tante varietà presenti in azienda.

Laboratorio di trasformazione: Antiche ricette di marmellate “miste”, preparazione agrodolci, sciroppi e bevande, torte!

Laboratorio del fare: Cure ai fruttiferi (Legatura dei tralci, trapianti di fragole, raccolta dei frutti).

Il Bosco, ovvero, l'Arboreto della Fola

Tutto l'anno

Il bosco di collina.

Riconoscimento di alberi e arbusti.
La cura del bosco.
Gli animali del bosco (caprioli, volpi, tassi, scoiattoli, uccelli…) Le tane, le tracce, le abitudini.
Passeggiate e leggende per grandi e piccini “dentro il bosco” o davanti al fuoco, secondo la stagione.

Laboratorio delle emozioni: “immersione” nel bosco, abbracciare l’albero, le due musiche del bosco, antiche fole.

Laboratorio del fare: Secondo le stagioni costruzione di capanne, zuffoli, percorsi nel bosco, giochi di ruolo.

Laboratorio del sapere: Conoscere e ri-conoscere le forme di vita nel bosco, foto, disegni, ricerche (ampia bibliografia a disposizione).

L' orto biologico e le erbe aromatiche

Da Marzo a Ottobre

Le erbe aromatiche, le erbe spontanee

Tante varietà di verdura, anche inusuali. (fagiolini gialli e viola, cardi, boraggine)
Coltivazione biologica, semine, trapianti e cure, consociazioni, compostaggio, rotazioni.
Riconoscimento e proprietà di erbe aromatiche e di erbe spontanee.

Laboratorio del fare: Semine, trapianti, raccolti, compostaggio.

Laboratorio di trasformazione: Insalatine crude con le erbe selvatiche, ricette infinite con i nostri ortaggi, buone per ogni stagione, il pane agli aromi, la pasta colorata.

Laboratorio del sapere: Le erbe aromatiche: riconoscimento, raccolta, conservazione, uso.