Le Attività del Gelso

Un elenco dei servizi che l’agriturismo “Il Gelso” mette a vostra disposizione:

  • Visite guidate con degustazione.
  • Fattorie didattiche, centri estivi.
  • Corso di cucina parmigiana con le erbe, riconoscimento e utilizzo piante selvatiche.
  • Corsi di coltivazione biologica, frutticoltura, giardinaggio, residenziali, varie…

I Percorsi:

L’ arboreto dei frutti antichi, il vigneto e i frutti minori

Da Aprile ad Ottobre

I "frutti minori", Il vigneto.

  • le mele di una volta e tutti gli altri frutti.
  • Caratteristiche organolettiche.
  • Coltivazione, impianto, potatura e trattamenti biologici.
  • L’impollinazione, la fruttifficazione, la raccolta.
  • L’uva: potatura, coltivazione, vendemmia, il mosto, “il sugo”, il vino.

Laboratorio del gusto: Sapori e profumi delle tante varietà presenti in azienda.

Laboratorio di trasformazione: Antiche ricette di marmellate “miste”, preparazione agrodolci, sciroppi e bevande, torte!

Laboratorio del fare: Cure ai fruttiferi (Legatura dei tralci, trapianti di fragole, raccolta dei frutti).

Il Bosco, ovvero, l'Arboreto della Fola

Tutto l'anno

Il bosco di collina.

  • Riconoscimento di alberi e arbusti.
  • La cura del bosco.
  • Gli animali del bosco (caprioli, volpi, tassi, scoiattoli, uccelli…) Le tane, le tracce, le abitudini.
  • Passeggiate e leggende per grandi e piccini “dentro il bosco” o davanti al fuoco, secondo la stagione.

Laboratorio delle emozioni: “immersione” nel bosco, abbracciare l’albero, le due musiche del bosco, antiche fole.

Laboratorio del fare: Secondo le stagioni costruzione di capanne, zuffoli, percorsi nel bosco, giochi di ruolo.

Laboratorio del sapere: Conoscere e ri-conoscere le forme di vita nel bosco, foto, disegni, ricerche (ampia bibliografia a disposizione).

L' orto biologico e le erbe aromatiche

Da Marzo a Ottobre

Le erbe aromatiche, le erbe spontanee

  • Tante varietà di verdura, anche inusuali. (fagiolini gialli e viola, cardi, boraggine)
  • Coltivazione biologica, semine, trapianti e cure, consociazioni, compostaggio, rotazioni.
  • Riconoscimento e proprietà di erbe aromatiche e di erbe spontanee.

Laboratorio del fare: Semine, trapianti, raccolti, compostaggio.

Laboratorio di trasformazione: Insalatine crude con le erbe selvatiche, ricette infinite con i nostri ortaggi, buone per ogni stagione, il pane agli aromi, la pasta colorata.

Laboratorio del sapere: Le erbe aromatiche: riconoscimento, raccolta, conservazione, uso.

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